Malpua Recipe in Hindi: यदि आप भारतीय मिठाइयों के शौक़ीन हैं, तो आपने कम से कम एक बार मालपुआ (Malpua) चखा होगा। यह स्वीट डिश हर उम्र के लोगों को पसंद आती है और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। इस लेख में, हम हिंदी में एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मालपुआ रेसिपी (Malpua Recipe) साझा करेंगे जिसे आप अपने लिए आजमा सकते हैं।
मालपुआ (Malpua) एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे मैदा, दूध और चीनी की चाशनी को डीप फ्राई करके बनाया जाता है। इसे आमतौर पर रबड़ी या मलाई के साथ परोसा जाता है, जो इसकी मिठास और समृद्धि को बढ़ाता है। मालपुआ (Malpua) भारत के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय है, खासकर उत्तरी राज्यों में, जहां होली और दिवाली जैसे त्योहारों के दौरान यह एक आम मिठाई है।
Ingredients for Malpua Recipe in Hindi: बनाने की विधि
Ingredients for Malpua Recipe in Hindi. इससे पहले कि हम Recipe शुरू करें, आइए उन सामग्रियों पर एक नज़र डालें जिनकी आपको आवश्यकता होगी।
1 कप मैदा
1/4 कप सूजी
1/4 कप मिल्क पाउडर
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच सौंफ
1/4 चम्मच इलायची पाउडर (इलाइची)
1/4 कप चीनी
1 कप दूध
तेल या घी तलने के लिये
गार्निश के लिए कटे हुए मेवे
बैटर बनाने के लिए (For the Malpua Batter)
अब जब सारी सामग्री तैयार हो गई है, तो चलिए मालपुआ बनाना शुरू करते हैं। इन चरणों का पालन करें:
Step 1: बैटर तैयार करना
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, सूजी, चीनी, इलायची पाउडर, सौंफ, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
धीरे-धीरे दूध डालें और बैटर को तब तक मिलाएं जब तक कि यह चिकना और गांठ से मुक्त न हो जाए। बैटर गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन डालने योग्य होना चाहिए। बैटर को ढककर 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
Step 2: मालपुए को तलें
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें। तेल के गरम होने पर कलछी या चम्मच से थोड़ा सा बैटर पैन में डाल दीजिए. आप अपनी पसन्द के अनुसार छोटे या बड़े मालपुए बना सकते हैं.
मालपुए को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. मालपुआ को कलछी की सहायता से पलटिये और दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये.
मालपुए को कढ़ाई से निकालिये और अतिरिक्त तेल या घी निकालने के लिये पेपर टॉवल पर रखिये.
Step 3: मालपुआ परोसना
मालपुआ को कटे हुए मेवे, केसर और कुछ शहद या चीनी की चाशनी से गार्निश करें। गरमा गरम परोसें और स्वादिष्ट मालपुआ का आनंद लें!
परफेक्ट मालपुए बनाने के टिप्स (Tips For Perfect Malpua)
बैटर गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन डालने योग्य होना चाहिए। अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो तो उसमें थोड़ा सा दूध और मिला लें.
ध्यान रहे कि तेल या घी न ज्यादा गर्म हो और न ज्यादा ठंडा। मालपुआ समान रूप से पकना चाहिए और जलना नहीं चाहिए।
बैटर को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें कटे हुए फल जैसे केला या सेब मिला सकते हैं।
मालपुआ को हमेशा गरम या गरम परोसें। ताजा परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है।
निष्कर्ष
मालपुआ एक स्वादिष्ट मिठाई है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। यह बनाना आसान है और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी को हिंदी में अपनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट मालपुआ का आनंद लें।
Faq Related to Malpua Recipe
1. क्या मालपुए बनाने के लिए मैदे की जगह मैदे का इस्तेमाल कर सकते हैं?
Ans: जी हां, आप मालपुए बनाने के लिए गेहूं के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, मालपुए की बनावट और स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है।
2. क्या मालपुए बनाने के लिए चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं?
Ans: जी हां, आप चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। गुड़ मालपुआ में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।